A bola de carne de Trás-os-Montes e o chouriço de ossos

Verdadeiro petisco gastronómico, que deve ser feito de preferência com ovos caseiros, por causa do sabor e da côr.

Para o lanche ou até como aperitivo antes do jantar. Fica sempre bem.

Para os que quiserem saber a receita, aqui está: http://www.receitasja.com/receita-de-bola-de-carne-de-tras-os-montes/#

O chouriço de ossos é uma raridade transmontana, verdadeiramente divinal.
É também conhecido por botelo, butelo, bucho ou palaio.

É degustado, depois de cozido no pote, ou assado na brasa.